C’est également aux Bamilékés que l’on doit ce mets, qui fait souvent office de repas de cérémonie. DG signifie Directeur Général, car le plat était initialement réservé à une élite. Il est préparé à base de viande et d’écrevisses et le tout est savamment pimenté ! Et surtout : il est savoureux ! Le bar ooh ! alicepegie 14 mars 2012 à 15 h 38 min- … L’on retrouve les spécialités traditionnelles du Cameroun: Riz à la sauce d’arachides et beignets- haricot- … Le Eru est un plat camerounais qui doit son nom à l’un des ingrédients principaux, le Eru. Cette recette se compose de haricots écrasés, d’huile de palme et d’un mélange d’épices. ERU. Web journaliste, mondoblogueur RFI, créateur du mouvement #BidoungChallenge qui a fait le tour de la planète. Incorporer les cubes et l’huile de palme à la préparation et laisser mijoter 10min. C'est une spécialité de la région du sud ouest du Cameroun. 9- Eru pour restaurant servi dans une assiette basse qui ressort la beauté du kanda, les feuilles qui l’entourent et l’envie de montrer que le eru ce n’est pas une blague, c’est un mets national au Cameroun. Comment réaliser un Liboké maison…. :), Nous sommes aussi disponibles sur +33769665100 ou contact@aperaf.com. La sauce jaune, s'accompagne généralement de la viande bœuf (surtout la peau) ou du poisson, bouilli, frit ou fumé. Le petit plus du ndolé : au Cameroun, ce végétal est utilisé comme remède contre de nombreux maux du quotidien. Originaire de l’est du Cameroun, le mets de pistache se distingue comme plat de fêtes. Le poisson braisé. Voici donc ma liste des égumes feuilles ,plantes potagères populaires au Cameroun. Le Eru est une recette camerounaise proche du Fumbwa congolais. Rajouter de l’eau si la préparation est trop sèche. … Le tout est agrémenté d’une sauce finement épicée. Il n’y a qu’à regarder tous les coins chauds, il y a au minimum deux maters* qui te vendent un meilleur poisson braisé. Pourquoi pas intégrer de la cuisine africaine à votre prochain événement ? Connaissez-vous la recette du Eru ? okok plat camerounais. Elles sont aussi accompagnées d’une pâte d’arachide, de bananes plantains, de manioc ou de riz. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. L’eru est originaire du sud-ouest du pays, il est réputé pour sa saveur unique. LE PLAT PRÉFÉRÉ DE NOTRE GUEST : DARICHE NEHDI. Ses feuilles constituent l’ingrédient principal. Sur Afroresto.co vous avez la possibilité de vous renseigner sur les restaurants africains et caribéens en France en Belgique et au Luxembourg qui proposent le Eru dans leurs menus. Aucune raison. 100g de mandjanga (écrevisses séchées et concassées). Par rapport à … Le Eru est une recette camerounaise proche du Fumbwa congolais. 6_ Le eru. La recette de Eru est un plat très prisé de la cuisine camerounaise, il est simple à réaliser et surtout savoureux. Il est consommé avec du couscous de manioc encore appelé Water Fufu et du couscous de Tapioca. Naturellement, on imagine parfaitement le poivre balsamique dans une vinaigrette, une sauce ou une marinade. Son nom l'indique, c'est le patron ! Le Eru se mange communément avec du water fufu (préparation à base de manioc). Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Surtout la mâche. Comment réaliser un…, Connaissez-vous la recette du jus de gingembre ? Recette plat Camerounais: Le « ÉRU » ... La recette du eru est composée de légumes (okok et water leaves qui est une variété épinards à petites feuilles), de poisson fumé, d’écrevisses, de peau de bœuf et d’une quantité importante d’huile de palme. Elle est particulièrement réputée pour la finesse et l’équilibre de sa cuisine. Eru. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent. Dans la gastronomie camerounaise, deux recettes sont particulièrement populaires : le folong aux arachides et le folong aux pistaches. Plats traditionnels. Les autres legumes tel que le gnetum constituent des substituts quant il en vient à manquer. Il se compose de taro pilé et d’une sauce dont la préparation s’avère complexe car elle contient de multiples ingrédients, notamment de l’huile de palme, des champignons, de la viande et des épices. Voir plus d'idées sur le thème cuisine africaine, plat, recettes de cuisine. En ce moment, je suis vraiment à fond la caisse dans du eru, plat typique du Sud-ouest Cameroun, qui en ce moment tient la note de 18/20 dans mon estime. C’est un plat convoité, que l’on consomme au cours des grandes occasions, réalisé à partir d’ingrédients simples. Le eru est ce plat qu'on retrouve dans tous les coins de rues et dans les restaurants . C e n’est pas pour faire oui / non. alicepegie 10 mars 2012 à 15 h 48 min- Répondre. Sa pâte se compose de graines de courge, auxquelles on ajoute de la viande, du poisson ou des œufs : c’est vous qui décidez ! Naturellement, il faut dire que j’ai passé les trente premières années de ma vie dans l’ignorance de la saveur et du goût de ce plat. Votre restaurant Villa Maasaï, situé en plein cœur du 2ème arrondissement de Paris, vous invite à prendre part à un voyage culinaire à destination de l’Afrique et du Cameroun. Un délice pour tout amateur de poisson ! Plats. C’est l’ingrédient principal du eru plat traditionnel au nord et au sud ouest du cameroun. C'est un plat que l'on retrouve dans tous les carrefours du Cameroun et dans la plupart des restaurants. Le kondre, appelé aussi potée de bananes plantains, est un incontournable de notre top 10 des plats camerounais. Un régal ! Vous trouverez ici les plats camerounais les plus connus, comme le ndolé ou le poulet DG, mais aussi de merveilleux plats restés dans l’ombre, comme le eru, le sanga ou les pommes pilées. En provenance du Sud-Ouest « Manyu » , ce plat est devenu un véritable mets d’unité, car très prisé dans toutes les autres régions. Pourquoi DG ? Voir plus d'idées sur le thème Plat, Plat africain, Cuisine. Faites le plein de bananes plantain et d’arachides, de mil et de feuilles de manioc, de mangues et de poisson, lancez la musique et passez en cuisine : la gastronomie camerounaise vous embarque dans un voyage autour du monde, ou plutôt du pays, direction l’Afrique Centrale et ses décors ensoleillés au rythme des plats camerounais de koki, de fofo ou d’okok. il n’est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières. Le folong est une spécialité savoureuse et riche en nutriments ! Tag Archive ... Eru, Ekoke,Ikiokio…) de part son nom scientifique, représente des lianes dioïques avec des feuilles simples et opposées. L'eru. 10 – Que serait un plat camerounais sans les différents compléments ? Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. rajoutez ensuite l’okok (eru) et mélangez bien rajoutez les 200ml d’eau et le sel, couvrez et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. 250g de poisson séché ou fumé (type morue). Plusieurs déclinaisons sont possibles, en fonction de vos goûts et de vos envies : kondre de porc, de poisson, de bœuf…. Eru. La plus célèbre d’entre elles est le eru. Le eru s'accompagne du water Fufu ou du couscous de tapioca. Le gâteau de cornille ou encore koki, est un plat de couleur jaune, fait à base de haricots … Ce plat nous vient tout droit de l’Ouest du Cameroun, il est traditionnellement préparé par le peuple des Bamilékés. Un mets idéal pour clôturer notre top 10 des plats camerounais ! Un plat à partir 15 Rands (environ 1,5 euro, 1000 F Cfa) Le tableau des menus, accroché sur un mur, vient vous rappelez la diversité des mets proposés à partir de 15 rands, environ 1000 F Cfa. Rendez-vous au restaurant Villa Maasaï pour déguster de délicieuses spécialités camerounaises, sans avoir à quitter Paris ! Après la recette de l’okok (Sud Cameroun), voici comment ce légume (okok) est transformé dans le Sud-ouest Cameroun; le eru. Grand classique de la cuisine camerounaise, ce plat est le plus souvent dégusté lors des grandes cérémonies à l'instar des mariages, deuils et des naissances. la cuisine camerounaise est l'une des plus raffinée de l'Afrique. 8_ Le koki. En effet, le poulet DG est né dans les années 80 et vient du pays Bamiléké, dans la région de l'Ouest au Cameroun. Repas Camerounais Cuisine Canadienne Plats De Résistance Recettes Africaines Cuisine Africaine Grillades Afrique Banane Plantain Mûre Mbongo Chobi with Boiled Plantains INGREDIENTS – Fresh fish of your choice – Mbongo spices (country onion, mbongo seeds and the back of the country onion plant) – 2 Fruit Tomatoes – 1 Medium onion – Veg… L’objectif de cette rubrique est de vous présenter des recettes de cuisine africaine faciles à réaliser. 1 paquet de feuilles d’Eru (ou Okok) lavées. 2 votes. Dans la tradition camerounaise, le koki est cuit à la vapeur, dans une papillote en feuille de bananier. Cliquez sur l'icône ci-dessous pour échanger avec Blériot sur WhatsApp. :), Recette simplifiée du Poulet DG (Cameroun ), Recette simplifiée du Ndolé (Cameroun ), Recette simplifiée des croquettes Chin chin (Cameroun ), Recette simplifiée du jus de Gingembre (Sénégal ), Recette simplifiée du Liboké (Congo ). Comment réaliser un plat de…, Connaissez-vous la recette des chin chin ? Il est servi avec du fufu ou du gari, deux produits à base de manioc. Recette du ndolé plantain mûr au poisson pecheur Ingrédients: 1 oignon 1 piment 2 cubes,s facultatif Crevettes séchés (optionnel) Ail, Poivre blanc Huile Sel, Arachide sec trempé et écrasé, Du Ndolé […] Ajouter les feuilles de waterleaf (ou les épinards) puis laisser cuire 10min. 25 mai 2017 - Découvrez le tableau "plats africains" de aida Seye sur Pinterest. Le maquereau ooh ! Ajouter les écrevisses et laisser cuire 5min. Ce mets se compose de poulet frit, de bananes plantains, de légumes divers (carottes, haricots verts, tomates…), d’une touche de piment et de gingembre. L’okok est un légume ressemblant à l’épinard, utilisé dans diverses recettes africaines. Ce n’est certes pas un plat traditionnel, mais c’est l’un des plats les plus prisés au Cameroun. Au Cameroun on retrouve plusieurs catégories de plats tels que les plats classiques (ndolé, poisson braisé, poulet DG, riz pilaf haricots rouges...); les plats traditionnels (eru, okok, taro sauce jaune, sanga, ndomba de porc,kwem...). Rien ! Le Eru, plat originaire du nord-ouest du Cameroun est un mélange de deux légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles.Plat au goût particulier et unique, remplis « d’obstacles », il s’accompagne idéalement avec du watafufu ou encore du couscous de tapioca.Vous pouvez retrouver nos artisans camerounais producteurs de ces compléments ici. 9 votes. Cuisine Camerounaise : La Recette de Eru Ingrédients pour 6 personnes 1 paquet de feuilles de Eru ou 3 tasses de feuilles de Eru (ou Okok) 750 g de feuilles d'épinards ou 3 tasses de feuilles de water lea Découvrez les recettes du Cameroun. Le poulet DG est l’une des spécialités camerounaises les plus connues. Partager sur facebookFacebookPartager sur whatsappWhatsAppPartager sur twitterTwitterPartager sur linkedinLinkedIn, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Eru. Comment cuisiner le Eru lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? … Tout comme le prestigieux mets de Eru et son accompagnateur favori qu’est le couscous, le plat de beignets-haricots figure dans la liste des recettes qui font l’unanimité chez les Camerounais. Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Réserver sur Aperaf.com votre prochaine expérience culinaire africaine. (Il est traditionnellement recommandé pour les … il s’agit d’un mélange de légumes l’okok et le water leaf une sorte d’épinards à petites feuilles. déguster de délicieuses spécialités camerounaises, Notre TOP 10 des meilleurs plats togolais, Gnamankoudji : histoire et recette du jus de gingembre africain, Bissap : histoire et recette du légendaire jus d’hibiscus, Top 10 des cocktails et alcools africains. Il est composé de feuilles de ndolé, de viande ou de poisson, de pâte d’arachide, de crevettes séchées et d’ail. Ce plat, originaire du Sud-Ouest du Cameroun, est réalisé à partir de feuilles d’Eru (ou Okok), de waterleafs (variété d’épinards à petites feuilles), de viande de boeuf, de poisson séché, de crevettes séchées…. Méconnue à l'étranger, la cuisine Camerounaise est l'une des cuisines les plus raffinées d'Afrique. Le poisson braisé (maquereau, bar sole, tilapia, capitaine) est un des plats les … 11 sept. 2020 - Découvrez le tableau "plat camerounais" de DIEVAL sur Pinterest. L’accompagnement se compose de plantains et de miondos (des bâtonnets de manioc). Ce procédé lui confère son parfum fruité. Connaissez-vous la recette du Poulet DG ? Typique de la cuisine du Cameroun, le ndolé est considéré comme le plat national. En effet,le Cameroun présente une diversité culinaire unique en raison des différences géologiques, géographiques et climatiques, et aussi grâce à sa diversité ethnique. Pour réaliser le Eru, vous aurez besoin à minima de : C’est prêt ! quand la viande est cuite, rajoutez le water leaf (ou l’épinard émincé) dans la marmite contenant la viande, laissez cuire 10mn env. Ajouter l’Eru et laisser cuire 20min. 4_ Le poisson braisé. Notre top 10 des plats camerounais ne serait pas complet si l’on ne vous parlait pas du fameux poisson braisé ! World news CAMEROUN :: le Eru, le plat fétiche des populations anglophones du Cameroun :: CAMEROON CAMEROUN INFO - CAMEROUN ACTU. Découvrez avec nous les plats camerounais les plus connus, comme le ndolé ou le poulet DG, mais aussi de merveilleux plats restés dans l'ombre, comme le corn tchap, le sanga ou le condré. Ce mets est constitué d’un mélange de maïs et d’haricots rouges, ainsi que de poisson fumé. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Nous vous présentons le Eru, un plat fait à base des épinards, du eru, des crevettes séchées, du poissons fumés, de la viande et de l'huile rouge. Composé d’okok, d’épinards et de viande ou de poisson de votre choix, il constitue un des mets traditionnels du Cameroun. La recette de Eru est un mets assez Bio et super délicieux qui fait le bonheur de tous. Il se décline en fonction des préférences de chacun, et peut donc être préparé à base de crevettes, de viande ou de poisson fumé. Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de manioc ou de la banane plantain (frit ou cuit à la vapeur). Sa présentation est soignée et prend la forme d’un gâteau. Reply Les plats camerounais incontournables | La cuisinette de Laurette dimanche 26 avril 2020 at 00:42 Eru avec le water fufu […] Laisser une reponse Annuler la reponse Comment réaliser un…, Connaissez-vous la recette du Ndolé ? Fort heureusement, il s’est aujourd’hui démocratisé et chacun peut le savourer ! Lorsque l’on parle de du plat de Eru dans la cuisine camerounaise, sachez juste qu’il s’agit d’un mélange de deux légumes : l’Okok et le Water Leaf (une sorte d’épinard à petites feuilles). Comment réaliser un…, Connaissez-vous la recette du Liboké ? Certaines sont … Les Camerounais ont pour coutume de déguster ce mets directement avec les doigts : c’est à vous de voir ! En effet , l’Eru est un plat du Sud-Ouest du Cameroun particulièrement du peuple de Bayangis. Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok. Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Comment réaliser croquettes chin chin…, Connaissez-vous la recette du jus de Tamarin ? La gastronomie camerounaise est riche d’une grande diversité qu’elle doit à son histoire et à sa population. Il n’y a plus qu’à dresser et à déguster. Le folong est un végétal semblable aux épinards. Plat camerounais. Ce plat vient du sud ouest du Cameroun. La Guest de ce jour est Dariche NEHDI, un grand acteur du showbiz camerounais. Le tilapia ooh ! Autre plat camerounais à découvrir : le ndolé. Découvrez sans plus attendre notre top 10 des plats camerounais ! Nous vous proposons une recette simplifiée de Eru. Voici quelques recettes camerounaises que vous pouvez essayer. Aujourd’hui au Cameroun… Comment réaliser un plat de Eru maison lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine africaine ? Le ndolé est en réalité un arbuste, appartenant à la famille des Vernonia. Il n’est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières : on peut remplacer le water leaf … la recette de base contient des écrevisses, du … Car en les observant j’ai trouvé qu’ils ressemblaient beaucoup au waterleaf. D’ailleurs, vous avez la recette du jus de Tamarin ici. Le koki est un mets typique du Cameroun, il se présente sous forme de gâteau. Le nkui, variété de sauce bamiléké gluante préparée à base d'une écorce spéciale. Le Eru est un mélange d’épinards (water leaves) et d’okok, des légumes auxquelles on associe la peau de viande, de la viande proprement dite, des écrevisses et du piment qui va relever le goût de ce mets toujours accompagné de son waterfufu/Tapioca. La particularité de cette spécialité camerounaise réside dans la cuisson : le gâteau est enveloppé tout du long par des feuilles de bananier. Quels sont les ingrédients de base du Eru ? La recette du eru est composée de légumes (okok et water leaves qui est une variété épinards à petites feuilles), de poisson fumé, d’écrevisses, de peau de bœuf et d’une quantité importante d’huile de palme. Une recette du ndolé propose par Cooper Godheal, le ndolé est mangé au Cameroun particulierement dans les provinces de l Ouest, Littoral et Centre. Le PDG ! Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Le poivre balsamique vient lui donner cette puissance et ce caractère qui font toute la différence. Auparavant Rédacteur en chef de www.culturebene.com et animateur pendant plusieurs années notamment à Radio campus Université … Par CuisineAZ 2 h 20 Facile Eru. Le dosage des épices et condiments confère aux plats un goût surprenant. Le poulet directeur général, un des plats les plus emblématiques du Cameroun ! 1 commentaire. Appétissant ce petit plat camerounais. Ce plat se mange généralement à la main. Le kondre (kondrè), ragoût originaire de l'ouest du Cameroun à base de plantain bien épicée mélangée à un viande de chèvre, de bœuf ou de porc (de préférence). Le premier est un plat végétarien, mais il est possible d’y ajouter de la viande. Le Ndolè : Le Poisson Braisé: Le ndolé est le plat national du Cameroun. CAMEROUN : La recette du weekend ( Water fufu & Eru ) Publié par Jangolo B. le mars 31, 2017 mars 31, 2017 Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Ce plat, originaire du Sud-Ouest du Cameroun, est réalisé à partir de feuilles d’Eru (ou Okok), de waterleafs (variété d’épinards à petites feuilles), de viande de boeuf, de poisson séché, de crevettes séchées…. De plus, le gâteau revêt une belle couleur jaune, qui suscite l’envie de passer à la dégustation. Elle est faite principalement à partir de feuilles d’Okok, de Water leaves, d’huile de palme encore appelé huile rouge et de viandes ou poissons fumés. Soya ( brochettes de viande) Recette camerounaise revisitée car les épices camerounaises sont souvent très rares à trouver. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. D’accord et pour quelle raison ? Corn tchap; Ekomba; Eru; Folong aux arachides; Folong aux pistaches; Kelen kelen; Koki; Kondre de porc; Kouakoukou; Kwem; Mbongo gigot agneau; Mbongo Tchobi; Mets de pistache; Ndomba de bar; Ndomba de porc; Nnam olis; Nnam owondo; Nfiang ndo'o; Okok; Pepper soupe; Plantain pilé; Pommes pilées; Riz jollof; Sanga; Sauce feuilles manioc; Taro sauce jaune; Les compléments. Notre top 10 des plats camerounais ne serait pas complet si l’on ne vous parlait … Tout comme le prestigieux met de Eru et son accompagnateur favori qu’est le couscous, le plat de beignets-haricots figure dans la liste des recettes qui font l’unanimité chez les camerounais. Le Eru, plat originaire du nord-ouest du Cameroun est un mélange de deux légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles.Plat au goût particulier et unique, remplis « d’obstacles », il s’accompagne idéalement avec du watafufu ou encore du couscous de tapioca.Vous pouvez retrouver nos artisans camerounais producteurs de ces compléments ici. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Dans une eau légèrement salée, faire bouillir les morceaux de peau de boeuf et le poisson séché (ou fumé) pendant 30min. Notre top 10 des plats camerounais compte aussi le corn tchap, venu de l’Ouest du pays. ... Pour le Eru j’avais remplacé le waterleaf par les feuilles de mâche et de cresson. Quels sont les ingrédients de base du Eru ? Cuisiner afro facilement : le Mbakhalou Saloum (Sénégal ), La Découverte Afrodisiac des saveurs du Cameroun - Aperaf Mag, Recette simplifiée des Pastels (Sénégal ), La Découverte Afrodisiac des saveurs du Congo . Le second comporte des graines de courge, d’autres légumes, de la pulpe de noix de palme et du bœuf. Mélanger. Et pour la digestion, nous vous proposons de prendre un verre de jus de Tamarin. dans Plats, Plats traditionnels, Recettes. La sole ooh ! Emblématique et incontournable et pourtant très récent ! Même le capitaine est dedans. En effet, ce plat contient divers légumes dont les water leaves et l’okok (leur apparence après cuisson est semblable à celle des épinards). Reply Les plats camerounais incontournables | La cuisinette de Laurette dimanche 26 avril 2020 at 00:42 Eru avec le water fufu […] Laisser une reponse Annuler la reponse Le poisson braisé. Toutefois, se procurer l’ensemble des ingrédients nécessaires à sa préparation n’est pas chose facile ! Vous trouverez ici les plats camerounais les plus connus, comme le ndolé ou le poulet DG, mais aussi de merveilleux plats… Il s’agit généralement d’un bar, d’un maquereau ou d’une sole, nappé d’une sauce djansan (une épice locale).
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