Isabelle Muratore est Professeure des Universités en sciences de gestion au CERGAM à l’Université de Toulon. Ses recherches portent sur la consommation des enfants et des adolescents et les pratiques marketing associées. La sensibilité environnementale, l’éducation à l’environnement, la prise en compte de la souffrance animale dans l’acte d’achat, les leviers d’actions pour réduire la consommation de viande, l’impact des technologies de réalité virtuelle et augmentée ainsi que la transgression sont les thématiques clés de sa recherche.
